Повара СССР копили на черно-белый телевизор, а современные - на плазму

Юлия Карманова - повар немецкого ресторана в Кирове.

Помните белые накрахмаленные колпаки, низенькие кружевные короны на головах поваров времен советского периода? А рассольники, борщи и щи? Чебуреки и пышечки? Вкуснятина. Например, и сейчас с удовольствием можно в любом городе забежать в чебуречную и хрумкнуть вкуснющим чебуреком, припивая сладким чаем. Зато вместо самых обычных столовых сейчас в моде ресторанчики... китайские, итальянские, немецкие. Так что повара разительно отличаются. Мы продолжаем сериал «Назад в СССР», и на этот раз мы сравнили повара семидесятых прошлого века и повара современного небольшого ресторанчика.

О современном положении нам рассказала Юлия Карманова - повар немецкого ресторана в Кирове.

А о советском времени вспоминала Галина Анатольевна Пьянкова, которая работала в столовой в семидесятые годы.

Зарплата

1970 год

Около семидесяти рублей. Как говорят повара, на жизнь хватало, да еще и оставалось. Например, за полгода можно было накопить на телевизор. Стоил в те времена, по воспоминаниям поваров, рублей 400.

2012 год

От 8 до 20 000 рублей. Маленький телевизор тысячи за две можно и с одной зарплаты купить, а вот на суперновую «плазму» точно так же полгода копить надо.

Отдых

1970 год

Через год ездили всей семьей на юг, на черноморское побережье. А вот от профсоюза можно было получить трехдневные путевки в союзные республики, например, Прибалтику, Узбекистан.

2012 год

Сейчас повара могут себе позволить отдых в Египте, Таиланде, Турции и на нашем юге.

На чем ездит

1970 год

Был мотоцикл «Урал», на нем за грибами и ягодами ездили. А вот на «Запорожце» и в гости к родным, и по городу за покупками.

2012 год

На общественном транспорте, такси и собственной машине.

Рабочий инструмент

1970 и 2012

Нож, черпаки, разделочные доски, лопатки, поварешки.

Одежда

1970

Платья и костюмы из ситца и хлопка. Брюки в те времена женщины не носили. А вот пиком моды того времени стали платья из крепа, крепдена, крепдешина.

2012

Одеваются современные повара по моде. Могут позволить себе и норковую шубу, но в основном признаются, что такая возможность появилась, благодаря многочисленным акциям и рассрочкам в магазинах.

Галина Анатольевна Пьянкова (крайняя слева в верхнем ряду) работала в столовой в семидесятые годы.

Что дарят

1970

За хорошую работу подарков не дарили. Зато награждали почетными грамотами за добросовестный труд. А вот тем, кто совсем уже ас своего дела, давали звание «Ветеран труда».

2012

У нас ресторан с немецким названием, поэтому наши посетители привозят нам из Германии национальные шапочки, пряники. Как-то подарили старый немецкий колокол, подобный тем, что вешают коровам на шею.

Что дарят лично

1970

Дефицитом было постельное белье. Так что шикарным подарком считался комплект белья. Так же дарили посуду - как сервизы, так и наборы посуды.

2012

Очень редко клиенты оставляют деньги, но в основном это чаевые официантам. В крупных городах - мегаполисах - практика эта более развита.